Posted inBusiness Themovecoffeegarden 3
🍽️ “เค็มนิดเดียว” ทุกมื้อ…รวมกันแล้วอาจไม่นิดอย่างที่คิด
อาหารไทยอร่อยเพราะมีรสชาติหลากหลาย แต่ความเค็มไม่ได้มาจากเกลืออย่างเดียวครับ ทั้ง น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงสำเร็จรูป ล้วนเพิ่มโซเดียมในมื้ออาหารได้ ข้อมูลล่าสุดของ World Health Organization ระบุว่า ผู้ใหญ่ควรได้รับโซเดียม น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่าเกลือน้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน ประมาณไม่ถึงหนึ่งช้อนชา และการได้รับโซเดียมมากเกินไปสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด สิ่งที่หลายคนอาจไม่ทันสังเกตคือ เราไม่ได้กินเกลือเป็นช้อน ๆ แต่ได้รับโซเดียมสะสมจากอาหารหลายอย่างตลอดทั้งวัน เช้าใส่ซอสเพิ่มนิดหนึ่งกลางวันเติมน้ำปลาอีกหน่อยเย็นมีอาหารปรุงรสจัดระหว่างวันมีขนมหรืออาหารสำเร็จรูป… พอรวมกัน ปริมาณจึงเพิ่มขึ้นได้ง่าย…
