The Move Coffee Garden

หลายคนเวลาเลือกอาหารจะคิดก่อนว่า “กินอะไรให้อิ่ม?” แต่จริง ๆ แล้ว สุขภาพระยะยาวไม่ได้ขึ้นอยู่กับความอิ่มอย่างเดียวครับอีกเรื่องที่สำคัญมากคือ ความหลากหลายของอาหารในแต่ละมื้อ องค์การอนามัยโลก หรือ WHO ระบุว่า รูปแบบการกินที่ดีควรมีอาหารอย่าง ธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ ถั่ว และแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม พร้อมลดเกลือ น้ำตาลอิสระ และไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์มากเกินไป  พูดง่าย ๆ คือ… ไม่จำเป็นต้องกินน้อยที่สุด แต่ควรกินให้หลากหลายขึ้น 🍛 ลองมอง “จานเดียว” ให้ครบกว่าเดิม ถ้าวันนี้กินอาหารตามสั่ง…

เคยไหมครับ… เปิดเมนูแล้วมีให้เลือกเต็มไปหมดข้าวกะเพราข้าวผัดหมูกระเทียมก๋วยเตี๋ยวกาแฟชาเครื่องดื่มอีกหลายแบบ ตอนแรกคิดว่า “ดีจัง มีให้เลือกเยอะ” แต่ผ่านไปไม่กี่นาที กลับกลายเป็น… “แล้วตกลงจะกินอะไรดี?” 😅 เรื่องนี้มีแนวคิดทางพฤติกรรมที่เรียกว่า Choice Overload หรือภาวะที่เมื่อมีตัวเลือกมากเกินไป บางคนอาจใช้เวลาตัดสินใจนานขึ้น หรือรู้สึกไม่แน่ใจกับสิ่งที่เลือก พูดง่าย ๆ คือ… ตัวเลือกเยอะ ไม่ได้แปลว่าเลือกง่ายเสมอไป 🍛 วิธีแก้ “คิดเมนูไม่ออก” แบบเร็ว ๆ แทนที่จะเริ่มจากดูทุกเมนู ลองตัดตัวเลือกด้วยคำถามง่าย ๆ ก่อนครับ 1.…

ช่วงนี้เปิดโทรศัพท์ทีไร ก็มีแต่ข่าวการเมืองคนนั้นพูดแบบนี้ฝ่ายนี้ตอบแบบนั้นอ่านคอมเมนต์ต่ออีกหน่อย…ยิ่งมึน 😅 บางครั้งเราไม่จำเป็นต้องมีคำตอบกับทุกเรื่องทันทีครับ โดยเฉพาะเรื่องการเมืองที่มีหลายมุม หลายข้อมูล และหลายความเห็น ถ้าเริ่มรู้สึกว่าอ่านต่อแล้วเครียดกว่าเดิม ลองวางหน้าจอสักพัก แล้วกลับมาดูแลเรื่องง่าย ๆ ใกล้ตัวก่อน เช่น… 🍛 หาอะไรอร่อย ๆ กิน☕ จิบกาแฟหรือเครื่องดื่มแก้วโปรด💧 ดื่มน้ำ🌿 นั่งพักให้สมองได้เปลี่ยนบรรยากาศ📱 แล้วค่อยกลับไปอ่านข่าวจากหลายแหล่งอีกครั้ง เพราะการตามข่าวเป็นเรื่องดีแต่การให้ตัวเองได้พักก็สำคัญไม่แพ้กัน ☕ บางมื้อ ไม่ต้องคุยเรื่องการเมืองก็ได้ ลองเปลี่ยนหัวข้อบนโต๊ะอาหารจาก “ใครพูดอะไร?”“ใครจะได้อะไร?”“ข่าวนี้จริงไหม?” มาเป็น “วันนี้กินอะไรดี?” 😄…

ถ้าถามว่าเมนูไหนที่คนไทยกินได้ตั้งแต่เช้าจนค่ำ หนึ่งในคำตอบต้องมี “ก๋วยเตี๋ยว” แน่นอนครับ แต่เคยสงสัยไหมว่า… ก๋วยเตี๋ยวเข้ามาอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยได้อย่างไร? คำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” มีรากจากภาษาจีน และวัฒนธรรมการกินเส้นเข้ามาในสยามพร้อมชุมชนชาวจีนที่เดินทางเข้ามาค้าขายและตั้งถิ่นฐาน ก่อนจะค่อย ๆ ปรับรสชาติ วัตถุดิบ และวิธีเสิร์ฟให้เข้ากับความชอบของคนไทย หลักฐานตำราอาหารเก่าของสยามแสดงให้เห็นว่า เมนูเส้นแบบก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ในวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างน้อยตั้งแต่ต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 โดยคลังตำราอาหารสยามของ Thaifoodmaster พบเมนูอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวทราย” ในตำราแม่ครัวหัวป่าก์ พ.ศ. 2451 และต่อมายังมีเมนู “ก๋วยเตี๋ยวจันทบูรณ์” ในตำรา พ.ศ. 2488…

การถวายอาหารและน้ำแด่พระสงฆ์ เป็นหนึ่งในวิธีทำบุญที่หลายครอบครัวคุ้นเคยกันดีครับ บางคนเตรียมเองจากบ้านบางคนแวะซื้อระหว่างทางบางคนอยากถวายแบบง่าย ๆ แต่ไม่แน่ใจว่า… “ควรเลือกอาหารแบบไหนดี?” จริง ๆ แล้วไม่จำเป็นต้องซับซ้อนครับหลักสำคัญคือเลือกอาหารที่ สะอาด รับประทานง่าย พอดี และเหมาะกับการถวาย 🍛 เลือกอาหารที่กินสะดวก อาหารจานเดียวหรือกับข้าวที่แบ่งรับประทานง่าย มักสะดวก เช่น 🍚 ข้าวสวยหรือข้าวจานเดียว🍳 เมนูไข่🥬 ผัดผัก🍗 เนื้อสัตว์ปรุงสุก🍲 เมนูที่ไม่เลอะหรือหกง่าย ถ้าซื้อกลับไปถวาย ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดเรียบร้อย และพยายามถวายในช่วงที่อาหารยังสดใหม่ครับ 💧 น้ำดื่มก็เป็นของถวายที่เรียบง่ายและใช้ประโยชน์ได้จริง น้ำเปล่าเป็นตัวเลือกที่ตรงไปตรงมา…

บางวันคำถามที่ยากที่สุดไม่ใช่เรื่องงานครับ แต่คือ… “วันนี้จะกินอะไรดี?” 😅 เปิดแอปก็เลื่อนดูเมนูก็เลือกไม่ได้ถามคนข้าง ๆ ก็ได้คำตอบว่า“อะไรก็ได้” สุดท้ายผ่านไปเกือบครึ่งชั่วโมง…ยังไม่ได้กินอะไรเลย ถ้าเป็นแบบนี้ ลองไม่เริ่มจากชื่อเมนูครับให้เริ่มจากถามตัวเองก่อนว่า ตอนนี้เราอยากได้มื้อแบบไหน? 😋 อยากอิ่มแบบง่าย ๆ เลือกอาหารจานเดียวที่คุ้นเคย 🍛 กะเพรา🍳 ข้าวไข่ดาว🍗 ข้าวไก่กระเทียม🍚 ข้าวผัด ข้อดีคือคิดไม่นาน กินง่าย และเหมาะกับวันเร่งรีบ 🌶️ อยากได้อะไรจัดจ้าน ถ้าวันนี้รู้สึกอยากกินอะไรที่มีรสชัด ๆ ลองเลือกเมนูผัดเผ็ด กะเพรา หรือเมนูที่มีพริกและเครื่องปรุงหอม…